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老人体虚吃核桃扁豆泥

编辑:凹头苋 更新时间:2011-10-11 来源:本站原创
对老人来说,核桃、扁豆都是很好的食物。

对老人来说,核桃、扁豆都是很好的食物。

体虚吃点核桃扁豆泥

把它们混合起来,简单加工一下,可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结、肾虚疲劳等症状。

做法:

将(带荚)扁豆剥皮,取其豆,加少许清水,放入蒸锅里蒸两个小时,待豆子蒸得极烂时取出,倒出水分,捣成泥,再用细滤网过滤。

核桃仁研磨成粉末,将干净的锅放在火上烧热,加油,等油热后倒入扁豆泥翻炒,待水分将干,放入白糖炒至不粘锅底的程度,再放点油,加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻,即可食用。

提示:身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺,身体良好的老年人可以当做保健食品在加餐的时候吃。

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